選擇在邁入營運第七年的時候將事業版圖跨區域來到東區的 In% Hair Cafe，對他們而言，在美髮界中，只要用心經營就沒有飽和的市場，反而更能創造出品牌差異化。就在 2018 新的一年剛開始不久，In% 在美髮龍頭市場 - 東區成立了第三間分店，並舉行了盛大的開幕儀式。選擇忠孝東路、堪稱精華商圈作為第三間分店成立處，執行長 Willy表示對 In% Hair Cafe 來說，這是一個目標，也是一個經營的里程碑。

身處於西門町的 In% Hair Cafe 用年輕新世代的思維與管理模式，加上餐飲複合式的全新經營型態，迅速在消費端及專業端建立良好口碑。除了靠著新世代的經營方式打入西門町美髮商圈，美髮技術上的精進也是 In% Hair Cafe 從不間斷的目標與方向。強調穩扎教育根基，也鼓勵實習師及設計師多參與像是髮型發表會或是廠商的色彩創意大賽，為的就是希望能夠透過多元而具良性競爭的技術切磋，能夠讓設計師能夠在現場之餘也能享受美髮最大的樂趣-創意。而這次開幕活動，特地訪問了營運執行長 Willy、技術總監 Ivan，同時也訪問忠孝店的店長 Vanness、Aris、副店長 Holiday、Rick 以及教育經理 Smily， 聽聽 In% Hair Cafe 忠孝店未來的方向及規劃。

維持技術本位的基礎 向下扎根 向上發展

第三間分店選定一級戰區東區作為成立處，外界對於西區起家的沙龍轉戰東區市場，多少都會好奇。但對 In% Hair Cafe 而言，這只是地域性的更改，經營策略上並無特別調整。營運執行長 Willy 表示：『至始至終都是以技術本位為導向的 In% Hair Cafe，其實只要做好基礎的概念，區域性的轉換對我們來說就不會是太大的問題』。店內的行政體制都是雙店長、雙副店長的形式做執行，強化分工的主要目的是讓內部營運管理像是人事、管銷都能更有效率。

流行時尚敏銳度高的專業髮品 協助設計師充分發揮創意與技術力 

明亮風格是台北忠孝店的裝潢主軸，In% Hair Cafe 特別打造了寬敞的空間及庭院造景，希望顧客能在舒適寬敞的空間享受愜意舒適的沙龍服務。一向只提供優質服務與國際專業髮品給消費者的 In% Hair Cafe ，多年來皆是選擇台灣歌薇專業髮品作為店內使用產品。技術總監 Ivan 說：『原因無他，因為歌薇總能比設計師早一步洞悉市場的需求以及消費者的流行脈絡，再提供沙龍端每季的流行趨勢，好讓設計師能夠在現場掌握第一手的流行髮色資訊，光是站在設計師角度著想的這一點就令人感到安心。』除此之外，長期鑽研於色彩創作的 Ivan 也說，擁有色系齊全以及高顯色度的染膏也是歌薇的強大優勢，讓現場設計師能同時充分展現創意及技術。

美髮市場的競爭日趨白熱化，尤其是網路的便捷以及年輕族群的消費習慣改變，讓美髮人除了需要鑽研專業技術外，也需要創造更多與消費端連結的話題。In% Hair Cafe 一直以來透過複合式餐飲的策略，創造出許多網路話題性的商品，像是迪士尼經典人物三眼怪的造型拉花咖啡等等，都成功引起話題。這次轉戰東區美髮市場，In% Hair Cafe 將用對美髮教育的熱忱以及流行趨勢的高敏銳度，展開新的美髮篇章。

開幕當天特別邀請知名藝人與創意畫家郭彥甫到場，即興創作關於 In% Hair Cafe 開幕的相關畫作。